ข่าวโภชนาการของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้เปลี่ยนความคิดของเราเกี่ยวกับอาหารที่ควรเป็นเบาหวาน 

 

แต่สิ่งหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลงและนั่นคืออาหารจำนวนมากและสับสน มันไม่ได้ช่วยให้ทุกคนมีแฟน ๆ และสถิติของมันเพื่อพิสูจน์ว่ามันจะทำงานเพื่อช่วยให้คุณลดน้ำหนักและรู้สึกดี

แล้วอันไหนที่ดีที่สุดสำหรับคนเป็นเบาหวาน? เราจะดูอาหารยอดนิยมบางส่วนและเปรียบเทียบ เนื่องจากเราทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันบางคนจะดึงดูดคุณมากกว่าคนอื่น ๆ แต่คนไหนดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน?

ข่าวโภชนาการเกี่ยวกับ Atkins อาหาร

• หรือที่เรียกว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือ ketogenic อาหารแอตกินส์ให้ความสำคัญกับด้านคาร์โบไฮเดรตของอาหาร แทนที่จะนับแคลอรี่โดยรวมจะ จำกัด คาร์โบไฮเดรตระดับน้ำตาลในเลือดสูงโดยนับจำนวนกรัมที่คุณกิน
• คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยผักผลไม้และธัญพืชรวมถึงของหวาน ผู้คนในอาหารไม่จำเป็นต้องนับเนื้อสัตว์เนยแข็งและไขมันกี่กรัม อาหารประเภทนี้ทำให้เกิดคีโตซีสซึ่งเป็นสภาวะที่ร่างกายของคุณใช้ไขมันและกล้ามเนื้อแทนการใช้กลูโคสจากคาร์บเพื่อเลี้ยงเซลล์ของคุณ
• การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในตอนเริ่มต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณคุ้นเคยกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง การลดลงอย่างมากของคาร์โบไฮเดรตจะนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วจนกว่าร่างกายของคุณจะปรับ

และน้ำตาลในเลือดมักจะต่ำกว่า นั่นเป็นเพราะตับอ่อนของคุณถูกกระตุ้นให้ผลิตอินซูลินจากการมีคาร์โบไฮเดรต ทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลงหมายถึงอินซูลินน้อยลง

คนส่วนใหญ่ที่ทานอาหารประเภทแอตกินส์จะลดปริมาณแคลอรี่ลงได้มากถึง 1,000 แคลอรี่ต่อวันเพราะอาหารเหล่านี้มีน้อยกว่า และอธิบายการลดน้ำหนัก

• ปัญหาหนึ่งของอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนี้คือปริมาณโปรตีนสูงที่จำเป็น ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 หลายคนมีปัญหาไตที่เส้นเขตแดนและพวกเราบางคนมีโรคไตเรื้อรัง
• สำหรับโรคไตนักโภชนาการแนะนำน้อยกว่า 1 กรัมของโปรตีนต่อกิโลกรัมของน้ำหนักต่อวันและนั่นเป็นโปรตีนน้อยเกินไปสำหรับอาหาร Atkins ปัญหาอีกประการหนึ่งของการอดอาหารก็คือความหิวคาร์โบไฮเดรต
• หากคุณต้องการเปลี่ยนชีวิตของคุณจริง ๆ คุณต้องหาแผนการที่คุณสามารถใช้ได้ตลอดชีวิต อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากยากที่จะอยู่ในระยะยาว แต่คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยวิธีนี้

อาหารเซาท์บีชและโภชนาการสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวาน

อาหารนี้ถูกคิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจที่ให้ความสำคัญกับความแตกต่างระหว่าง “ดีและไม่ดีไขมัน” และ “ดีและไม่ดีคาร์โบไฮเดรต” เขาพึ่งพาดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่ถูกคิดค้นในปี 1980 และเขาเขียนหนังสือที่กลายเป็นหนังสือขายดีที่สุด

อาหารคล้ายกับอาหาร Atkins แต่ไม่เข้มงวดเท่าคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตามมันขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และไขมันอิ่มตัวและจะ จำกัด การใช้ผลไม้และผักบางชนิด

เช่นเดียวกับอาหาร Atkins ยิ่งการเปลี่ยนแปลงมากขึ้นนั้นมาจากการกินตามปกติของคุณยิ่งคุณมีน้ำหนักมากขึ้นในตอนแรก นักประดิษฐ์พยายามช่วยผู้คนให้ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก เขาเห็นว่ามันยากแค่ไหนสำหรับผู้ป่วยที่จะอยู่ต่อไปนานมาก

South Beach Diet ให้คำมั่นสัญญาและคำกล่าวอ้างมากมายที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาวิจัย แต่เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ผู้คนลดน้ำหนักและพวกเขาพบว่ามันง่ายกว่าที่จะอยู่ในระบบนี้มากกว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ Atkins

และคำว่า “ไขมันดี,” ไขมันไม่ดี, “” คาร์โบไฮเดรตที่ดี “และ” คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี “ได้ทำให้พวกเขาเป็นภาษาสหรัฐอเมริกาเพื่อให้พวกเขาแสดงในรายการข่าวที่เป็นที่นิยมและเว็บไซต์สูตรโดยไม่มีหลักฐานใด ๆ ที่พวกเขายาก ยอมรับว่าเป็นจริง

ข่าวอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและโภชนาการสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

โฆษณาสำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอ้างว่าคุณสามารถ “กินทุกอย่างที่คุณต้องการ” และ “ไม่เคยรู้สึกหิว” ฟังดูดี แต่สิ่งที่ฟังดูดีเกินกว่าที่จะเป็นจริงมักจะเป็น

อาหารนี้ตามข่าวโภชนาการของโรคเบาหวานมีรูปแบบเกี่ยวกับวิธีการที่ชาวกรีกจำนวนมากสเปนและอิตาลีกิน มันใช้น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งไขมันหลักและมีเนื้อแดงน้อยมาก แต่มีปลาถั่วผลไม้สดและผักจำนวนมาก กินนมเป็นหลักเป็นโยเกิร์ตและชีสและซีเรียลและขนมปังมาจากแหล่งธัญพืชเท่านั้น

แม้ว่าอาหารที่มีไขมันและเกลือจะสูง แต่ชาวกรีกและชาวอิตาลีที่อาศัยอยู่ด้วยวิธีนี้มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจน้อยกว่าผู้ที่เปลี่ยนมาเป็นอาหารตะวันตก แต่มีมากกว่านั้น บางส่วนมีขนาดเล็กลงในประเทศเหล่านี้และผู้คนทั่วไปมีความกระตือรือร้นมากขึ้น

การศึกษาเชิงลึกจำนวนมากได้รับการทำจากอาหารนี้และมันผลิตไตรกลีเซอไรด์ที่ต่ำกว่าความดันโลหิตลดลงและน้ำตาลในเลือดต่ำ และมันก็แสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่ลดลงของการเป็นโรคเบาหวานตลอดเวลา

เนื่องจากอาหารเน้นผลไม้และผักที่ยังไม่ผ่านกระบวนการถั่วและธัญพืชไม่ขัดสีมันจึงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก แม้แต่น้ำมันมะกอกก็มีประโยชน์ต่อสารต้านอนุมูลอิสระเพราะเป็นน้ำมันพืชจากธรรมชาติ ปลาและสัตว์ปีกเป็นแหล่งเนื้อสัตว์หลักโดยมีโปรตีนจากสัตว์อื่นในปริมาณน้อยมากสัปดาห์ละครั้งหรือน้อยกว่า

แล้วทำไมคุณถึง “กินทุกอย่างที่คุณต้องการ” เพราะคุณไม่ได้กินอาหารแปรรูปแป้งสีขาวหรือขนมหวาน เป็นไปได้ที่จะทานมากเกินไปกับอาหารทุกประเภท แต่มันยากที่จะทำในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

สิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่าผู้ที่แนะนำอาหารนี้ยังบอกให้คุณออกกำลังกายทุกวันและได้รับปริมาณแสงแดดที่เพียงพอสำหรับวิตามินดีและพวกเขาก็สนับสนุนให้รับประทานกับครอบครัวและเพื่อนฝูง มันเป็นวิธีเมดิเตอร์เรเนียน บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคนที่กินอาหารเมดิเตอเรเนียนดูซึมเศร้าน้อยลง